CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg soprattutto in California

soprattutto in California

è un taglio situato nella parte anteriore dell'animale

È un taglio ben definito

regalano un’esplosione di sapidità equilibrata che esalta – senza mai coprire – il gusto autentico della carne

permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura

CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg soprattutto in CaliforniaLa Chuck Flap Meat, nota anche come Reale o taglio del collo posteriore, una fascia muscolare lunga e irregolare ricavata dalla parte anteriore del bovino, adiacente al reale. un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca.